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28 de septiembre de 2025
ENTRANTES
15.50
ALCACHOFAS EN FLOR (2 unidades)
Con jamón ibérico y huevo frito
15.50
11
ENSALADILLA DE LA CASA
11
12.75
CROQUETAS DE BOLETUS
8 unidades
12.75
14.00
SARDINAS AHUMADAS SOBRE AJOBLANCO
Con higos frescos y dados crujientes de brioche
14.00
13.50
CALLOS A LA MADRILEÑA
13.50
12.50
BONITO DE LAS ISLAS ESCABECHADO AQUÍ
Sobre escalivada
12.50
PESCADOS
25
LOMO DE CHERNE
Al gusto (plancha, bilbaína)
25
CARNES MADURADAS
44.50
LOMO ALTO DE VACA SIMMENTAL (G)
20 días de maduración, 450 gr aprox
44.50
85
CHULETA DE VACA
25 días de maduración, 1,2 kgs.
85
CARNES
19.50
CONEJO EN SALMOREJO
19.50
22.50
CODILLO DE CERDO AL HORNO
Sobre puré de papa
22.50
23.50
PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA
Con verdura escalivada
23.50
27
PALETILLA DE CORDERO LECHAL
Con papas panaderas
27
27.50
COCHINILLO AL HORNO
27.50
VINOS SUGERIDOS FUERA DE CARTA
VINOS BLANCOS
27.50
TRES PILARES HERMANOS FERNÁNDEZ 2022
Verdejo 100%, GRAN VINO DE RUEDA
27.50
VINOS TINTOS
29
MAESTE, Alma del vivar, 2023
5 meses en barrica, D.O. Ribera del Duero
29
52
TOMÁS POSTIGO TERCER AÑO 2022
12 meses en barrica, D.O. Ribera del Duero
52
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