SUGERENCIAS DEL DÍA FUERA DE CARTA 2 de abril de 2026 ENTRANTES 13 ENSALADILLA DE LA CASA Con mayonesa de anchoas, piparras y taco de atún 13 17 TARTAR DE ATUN Y AGUACATE Con aguachile de fresa con toque picante 17 12.75 CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO 8 unidades 12.75 16 ALCACHOFAS EN FLOR, CON HUEVO FRITO Y JAMÓN IBÉRICO 2 unidades 16 13 FABADA 13 PESCADOS 26 CHERNE ABIERTO A LA ESPALDA A la bilbaína 26 27 VENTRESCA DE CHERNE A la bilbaína 27 26 COGOTE DE MERLUZA A la bilbaína 26 22 LOMO DE SALMÓN SOBRE CAMA DE ESPINACAS Con salsa bearnesa 22 CARNES MADURADAS 85 CHULETA DE VACA FRISONA 1.2 kg. aprox, 21 días maduración 85 CARNES 27 PALETILLA DE CORDERO LECHAL Con papas panaderas 27 27.50 COCHINILLO AL HORNO Con papas panaderas 27.50 22 PAPADA IBÉRICA GLASEADA, SOBRE PURÉ DE BATATA Y VERDURITAS Cocinada a baja temperatura, terminada a la brasa 22 23.50 MEDALLONES DE SOLOMILLO Con salsa bearnesa 23.50 VINOS FUERA DE CARTA 25 NOBBIS, 2023 9 meses en barrica, D.O. Ribera del Duero 25 29 CM MATARROMERA, 2019 12 meses aprox en barrica, DOC Rioja 29 88 MAURO VS. (Vendimia seleccionada) 2022 V.T. Castilla y Leon 88 Para seguirnos en Instagram, click aquí
