Todos los precios tienen el IGIC incluido

ALÉRGENOS: G (Gluten)

ENTRANTES

Jamón ibérico de bellota

Cinco Jotas

Tabla de quesos canarios

Selección de quesos semicurados y curados de las islas

Queso canario curado

Queso manchego

Queso de oveja añejo

Fritos de la casa

Surtido de fritos con ensaladilla: croquetas, churros de pescado, gambas, calamares, queso camembert (G)

Tartar de salmón con aguacate, papaya y tomate

Carpaccio de cherne negro y salmón con vinagreta de lima

Vieiras con crema de lima

Queso Camembert frito

Dados de queso camembert en tempura acompañados de mermelada de arándanos (G)

Calamares a la andaluza

Aros de calamar sahariano fritos con una capa fina de harina (G)

Rejo de pulpo aliñado

Rejo con aliño de aceite, vinagre y pimienta

Gambas al ajillo

Salteado de gambas con ajo y su aceite

Gambas a la gabardina

Gambas fritas con costra crujiente (G)

Queso ahumado a la plancha con guayaba y crujiente de gofio (G)

Huevos rotos con chorizo y jamón ibérico

Chorizo gallego ahumado y láminas de ibérico (G)

ENSALADAS

Cogollos de Tudela con ventresca

Con su aliño, aguacate, pimientos asados y tomate

(G)

Ensalada de salmón marinado aquí

Con aguacate, tomate en dados y salsa de yogur

(G)

SOPAS

Sopa de pollo

(G)

Crema de verduras

PAELLAS Y CALDOSOS

PRECIO POR PERSONA (mínimo para 2)

(G)

Arroz abanda

Gambas y pescado

(G)

Arroz negro

Calamares, gambas y pescado

(G)

Paella de verduras

Verduras variadas de temporada

(G)

Arroz al horno

Pollo y conejo

(G)

Fideua

Pescado, calamares, gambas, y mejillones

(G)

Fideua negra

Pescado, calamares y gambas

(G)

Caldoso de marisco

Pescado, calamares, gambas y mejillones

(G)

Caldoso de bogavante

Bogavante, pescado, calamares, gambas y mejillones

(G)

PESCADOS

Bacalao, batata y salsa piquillo

Lomo de bacalao sobre puré de batata de las islas y salsa de piquillo

Bacalao a la portuguesa

Lomo de bacalao con cebolla confitada y aceitunas negras

Lomo fresco de merluza con crema de puerros

(G)

Merluza a la romana con crema de ajos asados

(G)

Rollos de lenguado con gambas y salsa de azafrán

Gratinados con ali-oli de miel

(G)

Lomo de salmón fresco con salsa bearnesa casera

Sobre cama de espinacas y papas guisadas

(G)

CARNES

(G)

Solomillo Café de París

Salsa espaciada con mantequilla y puré de papa gratinado

(G)

Solomillo de ternera con foie al Oporto

Medallón de foie a la plancha, su salsa y guarnición

(G)

Solomillo a la pimienta verde

Salsa cremosa de pimienta verde, acompañado de papas panaderas y arroz

(G)

Medallones de solomillo a la bearnesa

Con champiñones salteados, salsa bearnesa casera y puré de papa

(G)

Secreto ibérico de bellota a la parrilla

Con papas fritas y pimientos asados confitados

(G)

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas

Con su salsa y puré de papa

(G)

Strogonoff con arroz

Solomillo laminado en su salsa con timbal de arroz

(G)

ALÉRGENOS: G (Gluten)

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Restaurante La hoya del camello