QUESOS Y EMBUTIDOS

Jamón ibérico de bellota CincoJotas

100% ibérico de bellota

17.50

Tabla de quesos canarios con almogrotes y confitura casera de higos

Selección de quesos semicurados y curados de las islas

17.50

9.50

Queso de cabra curado añejo

Tijoco (Tenerife)

9.50

Queso manchego

Queso de oveja añejo

9.50

ENTRANTES

Tartar de salmón con aguacate, papaya y tomate

Sobre ajoblanco de coco

15.50

Carpaccio de cherne negro y salmón con vinagreta de lima

15.50

Tomates antiguos aliñados

Con cebolleta, queso Pajonales de Gran Canaria y piparras

Canelón ibérico a la crema

Con reducción de naranja y aceite de trufa

Steak tartar sobre tuétano a la brasa

Acompañado con papas fritas

16.50

Vieiras con crema de lima y cilantro

4 unidades

16.50

Huevos rotos con chorizo gallego ahumado

Y jamón ibérico

Rejo de pulpo a la canaria

Con aceite de oliva virgen extra y vinagre macho

Langostinos al ajillo

DE FREIDORA

18.50

Fritos de la casa

Surtido de fritos con ensaladilla: croquetas, churros de pescado, gambas, calamares, queso camembert (G)

18.50

11.50

Queso Camembert frito

Dados de queso camembert en tempura acompañados de mermelada de arándanos (G)

11.50

17.50

Calamares a la andaluza

Aros de calamar sahariano fritos con una capa fina de harina (G)

17.50

14.50

Gambas a la gabardina

Gambas fritas con costra crujiente (G)

14.50

ENSALADAS

14.50

Cogollos de Tudela con ventresca

Con su aliño, aguacate, pimientos asados y tomate

14.50

15.50

Ensalada de salmón marinado aquí

Con aguacate, tomate en dados y salsa de yogur (G)

15.50

14.50

Ensalada de bonito, tomate y aguacate

Con cebolla roja y brotes

14.50

CUCHARA

6.50

Sopa de pollo (G)

6.50

Crema de verduras

6.50

ARROCES Y CALDOSOS

PRECIO POR PERSONA (mínimo para 2)

Arroz abanda

Gambas y pescado (G)

Arroz negro

Calamares, gambas y pescado

Paella de verduras

Verduras variadas de temporada

Arroz al horno

Pollo y conejo

Arroz de pluma ibérica y setas

Acabado al horno

Fideua

Pescado, calamares, gambas, y mejillones (G)

22.50

Caldoso de marisco

Pescado, calamares, gambas y mejillones

22.50

Caldoso de bogavante

Bogavante, pescado, calamares, gambas y mejillones

PESCADOS

24.50

Lomo de cherne negro con emulsión de sus jugos

24.50

Bacalao, batata y salsa piquillo

Lomo de bacalao sobre puré de batata de las islas y salsa de piquillo

Bacalao a la portuguesa

Lomo de bacalao con cebolla confitada y aceitunas negras

24.50

Lomo fresco de merluza con crema de puerros (G)

24.50

Rollos de lenguado con gambas y salsa de azafrán

Gratinados con ali-oli de miel (G)

CARNES IBÉRICAS

Secreto ibérico de bellota a la parrilla

Con papas fritas y pimientos asados confitados (G)

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas

Con su salsa y puré de papa

CARNES DE VACUNO

22.50

Rabo de toro

22.50

Solomillo Café de París

Salsa espaciada con mantequilla y puré de papa gratinado (G)

Solomillo de ternera con foie al Oporto

Medallón de foie a la plancha, su salsa y guarnición (G)

Solomillo a la pimienta verde

Salsa cremosa de pimienta verde, acompañado de papas panaderas y arroz (G)

Strogonoff con arroz

Solomillo laminado en su salsa con timbal de arroz (G)

Chateaubriand

Mínimo para 2 personas

Lomo bajo de Angus

Con papas panaderas y pimientos asados

Lomo alto de vaca Black Angus

20 días de maduración, 450 gr. aprox. Para 2 personas, con pimientos asados y papas fritas

Todos los platos pueden contener trazas de alérgenos por contaminación cruzada o aérea. Consulte con nuestro personal de sala si tiene alguna alergia o intolerancia.

G (Gluten)

PRECIOS CON IGIC INCLUIDO

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Restaurante La hoya del camello