SUGERENCIAS DEL DÍA FUERA DE CARTA 25 de abril de 2026 ENTRANTES 13 ENSALADILLA DE LA CASA Con mayonesa de anchoas, piparras y taco de atún 13 17 CANTARELAS FRESCAS DE LA ESPERANZA SALTEADAS CON GAMBAS Sobre puré ligero de papas, con yema de huevo 17 12.75 CROQUETAS CASERAS DE CHORIZO AHUMADO 8 unidades 12.75 16 ALCACHOFAS EN FLOR, CON HUEVO FRITO Y JAMÓN IBÉRICO 2 unidades 16 PESCADOS 26 CHERNE A LA ESPALDA A la bilbaína 26 22 LOMO DE SALMÓN SOBRE CAMA DE ESPINACAS Con salsa bearnesa 22 23 ARROZ CREMOSO CON CHIPIRONES EN SU TINTA 23 26 MERLUZA RELLENA DE SALMÓN CON SALSA DE HINOJO Con trigueros 26 CARNES MADURADAS 85 CHULETA DE VACA FRISONA 1.2 kg. aprox, 21 días maduración 85 CARNES 27 PALETILLA DE CORDERO LECHAL Con papas panaderas 27 27.50 COCHINILLO AL HORNO Con papas panaderas 27.50 22 COSTILLA DE CERDO IBÉRICO DESHUESADA Y GLASEADA Con puré de batata 22 23 MEDALLONES DE SOLOMILLO DE VACA Con salsa bearnesa 23 19.50 CONEJO EN SALMOREJO 19.50 VINOS FUERA DE CARTA 29 CM MATARROMERA, 2019 12 meses aprox en barrica, DOC Rioja 29 36 DOMINIO BASCONCILLOS, Viña Magna 2022 Ecológico, D.O. Ribera del Duero 36 88 MAURO VS. (Vendimia seleccionada) 2022 V.T. Castilla y Leon 88 Para seguirnos en Instagram, click aquí
