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3 de octubre de 2025
ENTRANTES
15.50
ALCACHOFAS EN FLOR (2 unidades)
Con jamón ibérico y huevo frito
15.50
11
ENSALADILLA DE LA CASA
Con mayonesa de anchoas
11
12.75
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
8 unidades
12.75
14.00
BOQUERONES EN VINAGRE SOBRE AJOBLANCO
Con higos frescos y dados crujientes de brioche
14.00
13.50
CALLOS A LA MADRILEÑA
13.50
12.50
TIMBAL TEMPLADO DE BONITO ESCABECHADO CON BATATA
12.50
PESCADOS
19,50
ALBÓNDIGAS DE CALAMAR Y LANGOSTINOS CON PAPAS PAJA
Con salsa de setas y almendras
19,50
25
LOMO DE CHERNE
Al gusto (plancha, bilbaína)
25
CARNES MADURADAS
44.50
LOMO ALTO DE VACA SIMMENTAL (G)
20 días de maduración, 450 gr aprox
44.50
85
CHULETA DE VACA FRISONA (1.2 KG. APROX)
20 días de maduración
85
CARNES
19.50
CONEJO EN SALMOREJO
19.50
22.50
PUNTAS DE SOLOMILLO SALTEADAS
Con salsa de melocotón, sobre puré
22.50
22.50
CODILLO DE CERDO AL HORNO
Sobre puré de papa
22.50
23.50
PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA
Con verdura escalivada
23.50
27.50
COCHINILLO AL HORNO
27.50
27
PALETILLA DE CORDERO
27
VINOS SUGERIDOS FUERA DE CARTA
VINOS BLANCOS
27.50
TRES PILARES HERMANOS FERNÁNDEZ 2022
Verdejo 100%, GRAN VINO DE RUEDA
27.50
VINOS TINTOS
29
MAESTE, Alma del vivar, 2023
5 meses en barrica, D.O. Ribera del Duero
29
52
TOMÁS POSTIGO TERCER AÑO 2022
12 meses en barrica, D.O. Ribera del Duero
52
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